Stephans Alpschweine
Mystarkoch.ch ist stolzer Besitzer von Alpschweinen
Unsere Alpschweine geniessen den Sommer auf der Alp oberhalb Iseltwald am Brienzersee auf 1820m.ü.M.
Dort werden sie mit Schotte (Käsemilch) gefüttert. Der tägliche Weidegang mit würzigen Alpkräutern und danach ein vergnügliches Schlammbad gehören selbstverständlich dazu.
Durch die Alpenkräuter und die tägliche Zufütterung der Alpenmilchschotte bekommen sie ihr gutes Aroma, welches auf dem Grill wunderbar zur Geltung kommt. Ist die Alpsaison zu Ende werden die Alpschweine von den Bauern, für Kunden oder zum Eigengebrauch geschlachtet.